|
|
Pittige Kip Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kippebouten
1 kruidenbuiltje
4 peperkorrels
1 prei
2 rode uien
1/2 l. blik gepelde tomaten
1/2 tl. kerriepoeder
1 teentje knoflook
2 groene paprika`s
3 tomaten
3 verse rode pepers
1 el. oregano
1 blikje tomatenpuree
1/2 l. blik mais
1/2 l. blik doperwten met worteltjes
300 gr. rijst.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kippebouten met 1/2-3/4 l. koud water opzetten, aan de kook brengen en afschuimen.
Het kruidenbuiltje, de peperkorrels, de in ringen gsneden en gewassen prei, 1/2 rode ui 3/4 tot 1 uur laten trekken. De kip uit de pan halen, laten afkoelen en het vlees van de botten halen.
De bouillon zeven en bewaren.
De gepelde tomaten met het kerriepoeder, teentje knoflook uit de pers, de gewassen van zaad en lijsten ontdaan en in stukken gesneden paprika`s tomaten en pepers, de gesnipperde rode uien, de oregano en de tomatenpuree in een pan doen en 1/2 uur laten pruttelen.
De saus door een grove zeef drukken met een houten lepel.
De kip in mooie stukjes snijden. Mais en doperwten met worteltjes laten uitlekken.
Dit bij de saus in de pan roeren, eventueel wat verdunnen met bouillon en aan de kook brengen.
Ondertussen de rijst in bouillon koken.
|
|
|